BRIX - Chocolate for Wine

Wie houdt er nou niet van chocola?

BRIX is kwaliteitschocola, speciaal ontwikkeld om te combineren met wijn.

Met zijn unieke (blok)vorm en geheel eigen uitstraling heeft je iets bijzonders in handen.

Misschien vreemd, chocolade met wijn, bij de meeste wijnopleidingen wordt toch gezegd dat wijn en chocolade moeilijk samen gaan?

Ja maar dit is echt een uitzondering die de regels op z´n kop zetten.

Regels zijn er altijd al om gebroken te worden. Wie heeft niet eens een rode wijn in de koeling gezet en in de zomer er van genoten? Zegt de regel niet rode wijn; kamertemperatuur!

Zo zie je maar er is meer mogelijk je moet gewoon proberen en wat jij lekker vind is belangrijker dat wat de regel is!

Wijn ín chocolade is er ook al: in Oostenrijk, bij Domäne Wachau, donkere chocolade met Grüner Veltliner. Heerlijk, werkelijk waar, maar de Grüner Veltliner bleek wel Grüner Veltliner Brand; stooksel dus. Dit valt meer in de categorie 'kersenbonbon maar dan anders'. Hetzelfde geldt een beetje voor de bonbons met Zweigelt Spätlese. Ze worden aangeraden bij Oostenrijkse (witte) Eiswein, van Münzenrieder. Een verbluffend mooie combinatie!

Het verhaal achter BRIX

Dr. Nick Proia, een longarts uit Ohio, dineert maandelijks met zijn vrienden. Deze etentjes sluiten zij altijd af met een kaasplank, passend bij wijn. Omdat Proia liever met iets anders afsluit dan met een vette en ongezonde kaasplank gaat hij op zoek. Hij komt uit op (veel gezondere) chocola. Maar, omdat zijn zoektocht naar chocola-bij-wijn niks oplevert besluit hij het zelf te ontwikkelen.

Zo komt BRIX tot stand, drie blends speciaal gemaakt om bij wijn te matchen. Aan de basis ligt de

                                                Ghaneese cacaoboon, bekend om zijn rood-fruit-karakteristieken. Het resultaat is een chocola die zo puur is dat het de subtiele nuances in wijn vergroot.

Brix is al in verschillend winkels te koop en wordt in de Benelux geïmporteerd door Vindict BV

verschillende adressen van winkels vind je onder de link.

Feit: zowel de cacaoboon als rode wijn bevatten antioxidanten en beschermen tegen hart- en vaatziekte.